Da wir mit unserem etwas aufwändigerem Aufbau im „Chalet- oder Western-Look“ einen grösseren Aufwand haben, mussten wir im Privat-Catering eine Mindestanzahl von 150 Personen festlegen. Ausser, man verzichtet auf das typische Erscheinungsbild.

Unser Zelt hat die Grösse von 6×3 Meter. Damit wir jedoch unser typisches Erscheinungsbild garantieren können, brauchen wir für die  Ofenrohre, welche vorne ausserhalb des Zeltes hervorragen, noch mindestens 60 cm, damit sich niemand an den Rohren verbrennen kann.

Leider gibt es Geräte, die für einen Gasbetrieb keinen Sinn machen. Daher brauchen wir bei Bedarf des gesamten Angebotes eine Spannung von 400 Volt, abgesichert mit 32 Ampere.

Für Anlässe mit kleinerem Angebot kommen wir mit wenig Strom aus. Die wichtigsten Geräte  haben wir auf Gas umgestellt. 

Unsere 2 Rösti-Öfen können mit Holz oder Gas betrieben werden. Es ist zu beachten, dass bei der Einfeuerung mit Holz etwas Rauch entsteht.